Enzyklopädie

Definition und Begriffserklärung Eine Aalräucherei ist ein Betrieb, in dem Aale geräuchert und verarbeitet werden. Dabei werden die Aale zunächst gereinigt, filetiert und anschließend geräuchert, um sie haltbar zu machen und ihnen ein besonderes Aroma […]

Definition und Begriffserklärung Eine Aalreuse ist ein spezielles Fanggerät, das zum Fang von Aalen verwendet wird. Sie besteht aus einem Netz, das in einem Fluss oder Gewässer platziert wird, um die Aale einzufangen. Art des […]